2018年09月29日
かくれ家 ろぶ村(そん)
左から
本日のカルパッチョ８９０円(本日はサーモン)
ワインサラダ７８０円
ジャポネーゼ１１００円
とろける豚の角煮８１０円
ワイン：
ラ・プリシマ モナストレル２０１５(スペイン産赤ワイン)
ロッシュ・リニエール ミュスカデ２０１５(フランス産白ワイン)
カスティッロ・デ・アリカンテ グラン・セレクシオン２０１４(スペイン産赤ワイン)
料金は税別
しずおか味な店 地産地消
かくれ家 ろぶ村
こだわりの酒と料理で
みんなに楽しい時間を
「ろぶ村」は、
清水駅前銀座の
清水駅側から２ブロック目の左
にあります。
松岡夏樹さんは
東京出身。
父が通っていた酒屋さんの、
品揃えと
料理人からの相談への対応に
魅了され、
大学生時代は
イタリアンの厨房で修業。
飲料メーカーの法人営業を経て、
滋賀県本社の飲食店の専務に就任し、
２０１０年１２月に
当店を出店。
出足は好調でしたが、
翌年３月の東日本大震災で
予約がキャンセルに。
店前の黒板で
「着ていない服、
履いていない靴を
被災地に送りませんか」
と呼びかけると、
４トントラックいっぱいの
荷物が集まり、
震災２カ月後の
気仙沼に運ぶと、
３千人の市民が
待っていました。
清水への想いが強まり、
会社から当店を買い取って、
清水を拠点に
ラーメン店「みなと家 麺神」、
お弁当調理・配達「曙」
の事業を展開する一方、
「銀ぶらマルシェ」開催、
「リノベーションまちづくり＠しみず」での
巴バーカー開発など、
地域づくりに取り組んでいます。
お客様に
楽しい時間を過ごしていただくために、
おいしい料理とお酒と接客を
心がけています。
カルパッチョは、
その日仕入れた魚の中から
食材を選べます。
ワインサラダは、
南仏のサラダ・ニソワーズを
ワイングラスに入れ、
酸味のきいたドレッシングで仕上げる
ひと手間を楽しんでいただく演出。
ジャポネーゼは、
静岡特産わさびソースを塗った生地を
焼き上げたピザで、
香り良く甘い味わい。
とろける豚の角煮は、
黄金比率の醤油ダレで
煮込んだ旨味と
柔らかさが特色。
いずれも、
ワインに合うおつまみです。
店長
楢林佑太氏
オーナー
松岡夏樹氏
メニュー
銀杏と砂肝の白ワイン煮込み５９０円
モツカレーコロッケ３個６３０円
唐揚物語人民風８２０円
ムール貝のワイン蒸し８２０円
飲み放題コース４０００円～(４名様より)
料金は税別
営業時間
１７時３０分～２３時
日曜定休
施設
テーブル席３０名
カウンター席８名
掘りごたつ席２０名
所在地
静岡市清水区真砂町５‐２５
ＴＥＬ０５４‐３６３‐６６６７
https://localplace.jp/t200305366/
この記事は、２０１８年８月の取材時の内容です。
料理の内容や料金を改定している場合があります。
ハラグチ・ル・レストラン
レストラン セ・ラ・ヴィ
ニノ・ぺぺローネ 古民家でイタリアン
ミルポワ ビストロ・イタリアン・チーズフォンデュ
プレゴ・ドゥエ
ラ・カーヴ・ド・ナガフサ
バール・スパゲッテリア イタリア ｄａｌ １９９７
ビストロ はりゅう
クレイファクトリー
レストラン 獏
TERRA COSTA
KURAYA KATO
ドン・岩崎
サングリア久能本店
レストラン サンライス
Restaurant FURAIPAN
KITCHEN&BISTRO 光輪
プティ・パリ・ド・ラ・ターブル
大西屋旅館
ジャルディーノ
レストラン セ・ラ・ヴィ
ニノ・ぺぺローネ 古民家でイタリアン
ミルポワ ビストロ・イタリアン・チーズフォンデュ
プレゴ・ドゥエ
ラ・カーヴ・ド・ナガフサ
バール・スパゲッテリア イタリア ｄａｌ １９９７
ビストロ はりゅう
クレイファクトリー
レストラン 獏
TERRA COSTA
KURAYA KATO
ドン・岩崎
サングリア久能本店
レストラン サンライス
Restaurant FURAIPAN
KITCHEN&BISTRO 光輪
プティ・パリ・ド・ラ・ターブル
大西屋旅館
ジャルディーノ
Posted by 静岡商工会議所 広報室 at 20:44│Comments(0)
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