2018年05月17日
クレイファクトリー
左から、
シラスと季節野菜のテリーヌ９００円。
鴨肉のコンフィ１４５０円。
海老と白身魚のカダイフ揚げゴルゴンゾーラソース１１００円。
グラスワイン５００円～。ボトルワイン２８００円～。
価格は税抜き。
しずおか味な店
ＣＡＦＥ＆ＡＲＴ クレイファクトリー
アンティーク雑貨の数々と
心のこもった創作イタリアン
「クレイファクトリー」は、
はごろもフーズ㈱本社のむかい、
国鉄清水港線の線路跡自転車歩行者道ぞいにあります。
２階建ての一軒家は
望月亮一さんの実家で、
望月さん自らがレストランに改装。
店内には
手作りの粘土作品やアンティークが飾られ、
メニューは絵本の中に。
望月さんは、
清水・静岡の和食・洋食７店で修業した後、
２０１１年、３６歳で独立。
様々な店で習得した多彩なメニューから、
望月さんが美味しいと思う料理を厳選し、
お客様に提供しています。
まず注文するのは「前菜盛り合わせ」。
キッシュ、
人参サラダ、
テリーヌ、
カキのオイルスモークなど
当店ならでは１０種の前菜を
少しずつひと通り楽しめます。
「シラスと季節野菜のテリーヌ」は、
７種の季節野菜でシラスをはさみ、
カキとカツオの出汁でゼリー寄せにし、
ビーツのソースを添えた料理。
魚のメイン料理
「海老と白身魚のカダイフ揚げゴルゴンゾーラソース」は、
海老に白身魚(スズキ)、生ハム、カダイフ(トルコ料理の食材)を巻いて
パリパリに揚げ、
サクサクとした食感を楽しみます。
肉のメイン料理
「鴨肉のコンフィ」は、
塩漬にした鴨肉を
鴨の脂で低温で２時間半煮込んで
旨味を凝縮させ、
お客様に出す直前に
皮をパリパリに焼き上げたもの。
その後、
パスタやデザートを楽しみます。
手間暇かけ、
北欧のシンプルな器に、
季節野菜を沢山使って、
彩り鮮やかに盛り付けられた料理を味わうと、
望月さんのあたたかい心が伝わってきます。
オーナーシェフ
望月亮一さん
メニュー
前菜盛り合わせ１名１２００円
シチリアーノ(オイルサーディンとトマトソースパスタ)１０００円
ポルチーニ茸と生ソーセージのクリームソースパスタ１１００円
コース３０００円～(２名様から、要予約)
パーティ２５００円～(飲物別)
価格は税抜き
営業時間
１７時３０分～２３時(Ｌ.Ｏ.)
水曜・第３木曜定休
施設
カウンター席４名
テーブル席は１Ｆ２名、２Ｆ１６名
２Ｆ貸切は１５名～２０名
駐車場２台
所在地
静岡市清水区島崎町６－４９
ＴＥＬ０５４‐３５１‐０１６１
http://clayfactry.eshizuoka.jp/
この記事は、２０１７年２月の取材時の内容です。
料理の内容や料金を改定している場合があります。
ハラグチ・ル・レストラン
レストラン セ・ラ・ヴィ
ニノ・ぺぺローネ 古民家でイタリアン
ミルポワ ビストロ・イタリアン・チーズフォンデュ
かくれ家 ろぶ村(そん)
プレゴ・ドゥエ
ラ・カーヴ・ド・ナガフサ
バール・スパゲッテリア イタリア ｄａｌ １９９７
ビストロ はりゅう
レストラン 獏
TERRA COSTA
KURAYA KATO
ドン・岩崎
サングリア久能本店
レストラン サンライス
Restaurant FURAIPAN
KITCHEN&BISTRO 光輪
プティ・パリ・ド・ラ・ターブル
大西屋旅館
ジャルディーノ
レストラン セ・ラ・ヴィ
ニノ・ぺぺローネ 古民家でイタリアン
ミルポワ ビストロ・イタリアン・チーズフォンデュ
かくれ家 ろぶ村(そん)
プレゴ・ドゥエ
ラ・カーヴ・ド・ナガフサ
バール・スパゲッテリア イタリア ｄａｌ １９９７
ビストロ はりゅう
レストラン 獏
TERRA COSTA
KURAYA KATO
ドン・岩崎
サングリア久能本店
レストラン サンライス
Restaurant FURAIPAN
KITCHEN&BISTRO 光輪
プティ・パリ・ド・ラ・ターブル
大西屋旅館
ジャルディーノ
Posted by 静岡商工会議所 広報室 at 19:21│Comments(0)
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