2018年04月30日
レストラン サンライス
しずおか味な店
レストラン サンライス
港情緒あふれる店で味わう
手をかけた洋食の数々
「サンライス」は、
清水港から巴川の港橋へと伸びる
エスパルス通りにあります。
遠藤眞佐明シェフの祖父が
大正１０年（１９２１）にオープンし、
２０１５年で９４周年。
当時の波止場通りは、
５０軒の商店が軒をつらねて賑わい、
船長、パイロット、税関職員などが来店。
現在も
清水港の発展を支えたシニアの皆様が
来店しています。
店は船を模して、
１階駐車場奥の螺旋階段から入ります。
天井は曲線を描き、
壁には船のハッチが並び、
帆船の模型が飾られ、
港情緒があふれています。
本日の料理は、当店の人気メニュー。
「清水みなとカレー」は、
ヨーロッパ風のマイルドなルーと
インド風の辛味の効いたルーをブレンドし、
店で挽いた香辛料、野菜、魚の出汁（ブイヨン）を加えたもの。
桜海老の粉を入れたライスは、
ほんのりピンク色で香ばしく、
抹茶をまぶした春雨の衣で包んで揚げた
マグロのホホ肉がトッピングされ、
清水ならではの味が満載です。
「牛ロース肉のソテー・フォンドヴォーソース」は、
熟成させ、柔らかくしたサーロインを
薄切りにして油で炒め焼き、
子牛の出汁をベースにした
フォンドヴォーソースをかけたもの。
パプリカ、ポテト、インゲン、人参、ピーマン、水菜を
あわせた盛り付けは彩り豊かで、
さっぱりした味わい。
このほか、フランス鴨料理、魚料理など
多彩なメニューで、
遠藤シェフがきちっと出汁をとって
手をかけたソースと
料理を味わえます。
ぜひ、ご来店ください。
シェフ
遠藤眞佐明さん
メニュー
フランス鴨もも肉のカレー・サラダ付１０００円
清水みなとカレー・サラダ付１１５０円
魚貝類のインド風カレー・サラダ付１１６０円
時季の魚ソテー・香草トマトソース・ライス・デザート・コーヒー付１４５０円
ビーフシチュー１４７０円
牛ロース肉和風角切ステーキ・ライス付１５９０円
牛ロース肉のソテー・フォンドヴォーソース・ライス・コーヒー付１６００円
赤ワイン・デカンタ１０５０円
営業時間
昼１１時３０分～１３時３０分（Ｌ．Ｏ．）
夜１７時～２０時３０分（Ｌ．Ｏ．）
月曜定休
施設
テーブル席３２名
駐車場５台
所在地
静岡市清水区港町２－６－１９
電話０５４－３５２－０８１０
http://www.at-s.com/gourmet/article/yoshoku/all/125754.html
この記事は、２０１５年５月の取材時の内容です。
料理の内容や料金を改定している場合があります。
ハラグチ・ル・レストラン
レストラン セ・ラ・ヴィ
ニノ・ぺぺローネ 古民家でイタリアン
ミルポワ ビストロ・イタリアン・チーズフォンデュ
かくれ家 ろぶ村(そん)
プレゴ・ドゥエ
ラ・カーヴ・ド・ナガフサ
バール・スパゲッテリア イタリア ｄａｌ １９９７
ビストロ はりゅう
クレイファクトリー
レストラン 獏
TERRA COSTA
KURAYA KATO
ドン・岩崎
サングリア久能本店
Restaurant FURAIPAN
KITCHEN&BISTRO 光輪
プティ・パリ・ド・ラ・ターブル
大西屋旅館
ジャルディーノ
レストラン セ・ラ・ヴィ
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TERRA COSTA
KURAYA KATO
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Posted by 静岡商工会議所 広報室 at 19:12│Comments(0)
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