2018年05月28日
茶楽蔵withとんぺい
海老・ひれみっくす膳（サラダ付）１６５０円（税込）
しずおか味な店
茶楽蔵withとんぺい
真心こめて揚げたとんかつを
おなかいっぱい味わう
「茶楽蔵(ちゃらくら)ｗｉｔｈ とんぺい」は、
ＪＲ清水駅江尻口から国道１号線を進むと
左側にあります。
伊東義浩さんの母・みよ子さんが
静岡のとんかつ屋で働いた経験を活かし、
一念発起して料理人を雇って
１９６９年に「とん兵」を開店してから、
まもなく５０年。
当時は、会議弁当の配達も忙しく、
東京に進学した義浩さんも
帰省時は店を手伝い、
料理人の仕事におもしろさを見出すと、
大卒後は東京の天ぷら屋で修行し、
２７歳で当店に入りました。
翌年に３階建ての店を新築し、
日本料理全般にメニューを広げたところ、
宴会が増えました。
１５年前には、
和風の店内を明るく改装し、
とんかつのキャベツは、
先に食べていただくようにしました。
店名を「茶楽蔵」に変えたところ、
店主が替わったのか…
とお客様に受けとられたため、
従来の店名をひらがなで加えました。
「ちゃらくら」とは、
親戚が住む千葉県の方言で、
ちゃらんぽらんの意味で、
自分を戒める意味合いで名付けました。
千葉県からは
甘味があって美味しい有機栽培のコシヒカリを
取り寄せています。
豚肉は静岡産を使っていますが、
４年前からは大学の後輩の北川雅視さんが
湧き水の緑茶で育てた
「ＴＥＡ豚」も採用し、
口の中で溶けていく食感が
好評を博しています。
お客様が得した気分になるように、
料理はボリュームたっぷり、
金額は少しでも抑え、
とんかつは真心こめて、
きれいに揚げています。
店に近づくと、
とんかつの香りが漂ってきて、
私は思わず暖簾をくぐってしまいます。
店主
伊東義浩さん
メニュー
ＴＥＡ豚メニュー（かつ膳、ポークソテー膳、しょうが焼き膳、ガーリック焼き）１５５０円
松花堂おまかせ弁当２３００円
宴会料理３０００円～（料理のみ）
河豚（ふぐ）料理６０００円～（１０月～３月）
すっぽん料理７０００円～
価格は税込
営業時間
１１時～２１時
火曜定休
施設
１階：カウンター席８名、テーブル席２０名
２階：個室（椅子席）５２名
３階：座敷３０名
駐車場１３台
所在地
静岡市清水区小芝町３－４６
電話０５４－３６６－２８７９
この記事は、２０１８年２月の取材時の内容です。
料理の内容や料金を改定している場合があります。
しぞ～か魚to畑 駅南銀座店
炭焼鰻 かん吉 清水店
かね田食堂
河岸 和正
浮殿
あさ八
活造り 河太郎
日本料理 治作
旬菜大食坊 ごっちゃあん
味処 一代本店
ゆるり屋 二光
旬魚菜 海どん
割烹 芳川
Los Angeles 羅府
日本料理 崇月
北條
遊菜巧房 岩市
Japanese-Dining 梅光
新日本料理 摩天楼
地酒と地魚 車や
炭焼鰻 かん吉 清水店
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Posted by 静岡商工会議所 広報室 at 14:06│Comments(0)
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