2018年05月06日
Japanese-Dining 梅光
しずおか味な店
Japanese-Dining 梅光
吉兆仕込みのおいしい料理を
肩を張らずにゆっくり楽しむ
「梅光」は、
静岡市清水産業・情報プラザから巴川方面へ
さつき通りを渡ると、
次の角にあります。
祖父・源四郎さんが
昭和５年に巴町で創業し、
父・春三さんの代に現在地へ移転。
三代目・哲也さんは高校卒業後、
東京の料理専門学校で学び、
東京吉兆（東京本店・帝国ホテル店）で
６年間修業後、
梅光に戻ってきました。
１階はＬ字カウンターと小上がりのある店でしたが、
お客様の世代交代期を迎え、
若い人も入りやすい店をつくろうと、
１５年前に改装。
天井に二百年前の煤竹をあしらい、
古材の梁を渡し、
建具で間仕切りして店内を分割。
壁には洋酒会社の昔のポスター等を飾り、
席は堀ごたつに。
メニューは、
単品のメニューを増やし、
コースは、
季節にあわせて月１回変えています。
企業の接待客が多いので、
清水の名物である
マグロ、桜海老、シラス、黒はんぺん、もつカレーは、
いつでも出せるようにしています。
地酒は１３蔵から。
本日のコースは、
おとおし、
手造り豆富、
お刺身盛り合せ、
サーモン新じゃが包み焼き、
筍と若芽の焚き合せ、
帆立と菜の花の酢の物、
太刀魚の磯辺揚げ、
たけのこごはん、
はまぐりの味噌汁、
つけ物、
水菓子
の１１品。
出来たての豆富は温かく、
清水港水揚げのバチマグロは脂が乗っていて、
清水の筍は春の足音を感じさせます。
太刀魚の磯辺揚げは、
桜海老と浜名湖の青海苔を天ぷらの衣に入れて揚げ、
唐揚げした骨を添えた料理。
居心地の良い空間で
吉兆仕込みのおいしい料理を堪能し、
幸せになりました。
店主
小玉哲也さん
メニュー
和風オムレツ６１０円
京生麩とクリームチーズのかさね焼き７４０円
湯葉とチーズのとろ～り揚げ８２０円
カニクリームコロッケ９２０円
月替わりコース４３２０円。５４００円。６４８０円。７５６０円
料金は税込
営業時間
１７時３０分～２３時
日曜定休
施設
１階：
カウンター席６名
テーブル席３０名
全席堀ごたつ
２階：
和室３５名
駐車場６台
所在地
静岡市清水区万世町１－６－３０
電話０５４－３５２－０９５０
http://www.shizuoka-kenryo.org/s-baikou.htm
この記事は、２０１６年２月の取材時の内容です。
料理の内容や料金を改定している場合があります。
しぞ～か魚to畑 駅南銀座店
炭焼鰻 かん吉 清水店
かね田食堂
河岸 和正
浮殿
あさ八
茶楽蔵withとんぺい
活造り 河太郎
日本料理 治作
旬菜大食坊 ごっちゃあん
味処 一代本店
ゆるり屋 二光
旬魚菜 海どん
割烹 芳川
Los Angeles 羅府
日本料理 崇月
北條
遊菜巧房 岩市
新日本料理 摩天楼
地酒と地魚 車や
炭焼鰻 かん吉 清水店
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Posted by 静岡商工会議所 広報室 at 13:09│Comments(0)
│和食
