しずおか味な店

左から、
お刺身盛り合せ（バチまぐろ赤身、本まぐろ中トロ、昆布しめ真鯛、焼霜真タコ、カツオ）１２００円～。
静岡の青切りみかんでつくったポン酢で食べる１０月から始まる期間限定の鶏ちりちゃんこ鍋（地養鶏、豚団子、モヤシ、キャベツ、長ネギ、シイタケ、エノキタケ、マイタケ、ニラ、葛切り、豆腐、油揚げ）１４００円。
イカのマヨネーズ焼き８５０円。
炭火焼き（黒毛牛ロースねぎま串６５０円。豚肩ロースねぎま串２８０円。黒毛牛タン串５５０円）。
お通し（ワカメとキュウリのピリ辛ナムル、ポテトサラダ）。
炭火つるし焼豚５００円。
天ぷら盛り合せ（レンコン、ナス、ミョウガ、マイタケ、ひらきアユ、ムラサキイモ、マコモ）７５０円～。

　
しずおか味な店
旬菜大食坊　ごっちゃあん

元力士が作るちゃんこ料理で
心も身体もあたたまる
　
「ごっちゃあん」は、
静岡大橋を渡り、
最初の交差点を川原通りへ左折すると、
右側にあります。
　
山中与志久さんが
力士「千代の灘」として活躍していた１９９５年、
姉のさゆりさんが両親とともに開いた居酒屋が
最初の店。
　
２００１年、引退した与志久さんを迎え、
２０１２年には現在の店に建て替えました。
　
店内には、
与志久さんの力士時代の写真・番付表・表彰状、
店を訪れた九重親方（元横綱・千代の富士）の写真、
同期の貴乃花の手形などが飾られていて、
大相撲の世界に引き込まれます。
　
与志久さんは川原小学校５年生の時に
千代の富士にスカウトされ、
１５歳で内弟子として九重部屋に入門。
　
力士として活躍する一方、
味にうるさい親方から
料理の腕を評価され、
ちゃんこ長を務めました。
　
「ちゃんこ」とは
力士が作る料理のこと。
　
その中で「ちゃんこ鍋」は
味噌汁のような位置づけ。
　
出汁を味わえるように薄味にして
野菜を多くし、
タンパク質やミネラルのバランスが良い
総合栄養食です。
　
全国から届く食材を使って、
毎日お鍋と８品のおかずを
作っていたとのこと。
　
「ごっちゃあん」では、
その季節で一番良い食材を使って
手間をかけた九重部屋直伝のちゃんこを
味わえます。
　
人気の「炭火つるし焼豚」は、
精肉店を経営していた父から
受け継いだ料理です。
　
お客様が笑顔になるように
料理に心を込める与志久さん。
　
その料理の魅力を
お客様に伝えるさゆりさん。
　
身体に良い料理を食べて、
身も心も温かくなりました。
　
　
　
店主
山中与志久さん
山中さゆりさん
　
メニュー
昼：
炭火焼豚丼とちゃんこ椀セット９８０円。
ごっちゃあん膳とちゃんこ椀セット１２８０円。
夜：
ちゃんこ鍋は常時５種類ご用意しております。
お持ち帰り：
炭火つるし焼豚１００ｇ４５８円。
宴会：
料理３０００円～。要予約。
価格は税込。
　
営業時間
１７時～２２時３０分。
日曜定休。
　
施設
１階(カウンター席とテーブル席)
２階(掘りごたつ形式の座敷)・３階は各２０名。
駐車場３台。
　
所在地
静岡市駿河区東新田３－１－８
電話０５４－２５９－８９３１
　
この記事は、２０１７年９月の取材時の内容です。
　
料理の内容や料金を改定している場合があります。