2018年05月13日
日本料理 崇月
しずおか味な店
日本料理 崇月
美しく、おいしい料理とともに、
贅沢な時間を堪能する
「日本料理 崇月(しゅうげつ)」は、
常磐公園より１本南側の
住宅地の路地にあります。
店主の荒谷崇(あらや たかし)さんは、
東京・八王子の出身。
高校を卒業して
東京の有名店などで修行しました。
そろそろ独立を考えて、
各地で物件をさがしていましたが、
最終的に父親の育った静岡で
出店することを決めました。
店は２００８年１０月にオープンし、
裏路地ながら、
足を運んでくれる常連さんに助けられ、
２０１６年にようやく８年目を
迎えることができました。
料理は、すべて
荒谷さんにおまかせのコースです。
私が訪れたのは蒸し暑い夏の夜。
食欲は減退気味でしたが、
最初の料理・八寸は、
涼し気なガラスの器に美しく盛りつけられていて、
夏むきに味付けされた料理を
ゆっくりと味わっていくうちに、
いかに手をかけた料理であるかが
分かってきました。
ひとつの料理を味わいつくした頃を見計らって、
次の料理がていねいな説明を添えて
運ばれてきます。
お椀、
お造り、
焼き物、
肉料理、
食事、
水菓子と、
ひとつひとつの料理が
口の中で溶けていくのをじっくりと堪能し、
久しぶりに、とても贅沢な時間を
過ごすことができました。
荒谷さんは、
日本料理の基本を大切にしながら、
モダンな発想も採り入れて、
現代の日本にマッチした、
美しく、おいしい、新しい感覚の日本料理を
創り出していると感じられました。
ぜひ一度、お出かけください。
店主
荒谷崇さん
メニュー
６０００円
８０００円
１００００円
１２０００円～
料金は税抜価格
営業時間
１７時３０分～２２時
前日までに要予約
日曜定休
法事はお受けします
臨時休業あり
施設
１Ｆ掘りごたつ席４名
２Ｆ畳の上のテーブル席６名
２Ｆテーブル席１２名
所在地
静岡市葵区常磐町３－３－１９
電話０５４－２７０－５１２８
http://shuugetsu.com
この記事は、２０１６年７月の取材時の内容です。
料理の内容や料金を改定している場合があります。
しぞ～か魚to畑 駅南銀座店
炭焼鰻 かん吉 清水店
かね田食堂
河岸 和正
浮殿
あさ八
茶楽蔵withとんぺい
活造り 河太郎
日本料理 治作
旬菜大食坊 ごっちゃあん
味処 一代本店
ゆるり屋 二光
旬魚菜 海どん
割烹 芳川
Los Angeles 羅府
北條
遊菜巧房 岩市
Japanese-Dining 梅光
新日本料理 摩天楼
地酒と地魚 車や
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Posted by 静岡商工会議所 広報室 at 14:32│Comments(0)
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