2018年05月01日
サングリア久能本店
しずおか味な店
サングリア久能本店
静岡の豊かな食材を使った
スペイン料理を紹介して４０年
「サングリア」は、
久能海岸通りの久能山下の東の高台に建つ
エスパニアホテル「グリーンヒル」の１階にあります。
店内には、フラメンコの音楽が流れ、
スペイン直輸入のテーブル、椅子、調度品が
並んでいます。
海側の席からは駿河湾が見え、
奥の席は隠れ家の雰囲気。
１９７５年にオープンして
静岡にスペイン料理を紹介し、
創業４０周年を迎えました。
本日の料理は、
店長で調理長の佐藤恭平さんが提案する
「期間限定コース」。
ピンチョスは、
久能の農家から仕入れた葉生姜に
スペイン産セラーノハムを巻き、
軽く炙ったものと、
三保産レッドオーレをニンニクソースで。
スペインサラダ、ニンジンを
タマネギのドレッシングで和えたもの。
シャンピニオン・セゴビア風は、
長谷川農産のマッシュルームをオイル煮で。
海老・蟹などを２日間煮込んだソース
「海老のカタラン風」を絡めたスパゲティーニ。
清水港水揚げマグロのグリルは
刻んだ野菜のさっぱりしたビネガーソースで。
国産牛ランプ肉のカツレツは
スペインのデミグラスソースで。
お皿に残ったソースは
パンで食べるのがスペイン風。
魚貝のミックスパエリアは、
パエリア用に配合した
生米、海老、タラ、イカ、ムール貝、ホタテ、若鶏、
チキンベースのスープを鉄鍋に入れて
３０分かけて炊きあげた、
スペインを代表する料理です。
週末の夜は
フラメンコギターの生演奏が
各テーブルをまわります。
月１回のフラメンコショーは
早めに予約を。
店長
佐藤恭平さん
メニュー
ガーリックチキン９８０円
イカの墨煮９８０円
イベリコ豚肩ロースのグリル１８００円
ランチ２２００円～（２名様より）
サングリアコース４１００円～（２名様より）
期間限定コース４５００円
グラスワイン６５０円～
※すべて価格は税別
営業時間
１１時～２２時３０分（Ｌ．０．）
年中無休
施設
テーブル席６８名
駐車場７０台
所在地
静岡市駿河区根古屋１６２－１
電話０５４－２３７－５９０３
http://www.sangria.co.jp
https://www.facebook.com/SangriaJiuNengDian
この記事は、２０１５年６月の取材時の内容です。
料理の内容や料金を改定している場合があります。
ハラグチ・ル・レストラン
レストラン セ・ラ・ヴィ
ニノ・ぺぺローネ 古民家でイタリアン
ミルポワ ビストロ・イタリアン・チーズフォンデュ
かくれ家 ろぶ村(そん)
プレゴ・ドゥエ
ラ・カーヴ・ド・ナガフサ
バール・スパゲッテリア イタリア ｄａｌ １９９７
ビストロ はりゅう
クレイファクトリー
レストラン 獏
TERRA COSTA
KURAYA KATO
ドン・岩崎
レストラン サンライス
Restaurant FURAIPAN
KITCHEN&BISTRO 光輪
プティ・パリ・ド・ラ・ターブル
大西屋旅館
ジャルディーノ
レストラン セ・ラ・ヴィ
ニノ・ぺぺローネ 古民家でイタリアン
ミルポワ ビストロ・イタリアン・チーズフォンデュ
かくれ家 ろぶ村(そん)
プレゴ・ドゥエ
ラ・カーヴ・ド・ナガフサ
バール・スパゲッテリア イタリア ｄａｌ １９９７
ビストロ はりゅう
クレイファクトリー
レストラン 獏
TERRA COSTA
KURAYA KATO
ドン・岩崎
レストラン サンライス
Restaurant FURAIPAN
KITCHEN&BISTRO 光輪
プティ・パリ・ド・ラ・ターブル
大西屋旅館
ジャルディーノ
Posted by 静岡商工会議所 広報室 at 21:06│Comments(0)
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