2018年04月23日
Japanese-ism 遊心
しずおか味な店
Japanese-ism 遊心
静岡ならではの料理でもてなす
おとなの居酒屋
「遊心」は、
江川町通りに面するＴＯＫＡＩ本社ビルの
角を曲がったところにあります。
杉田雄二さんは清水出身。
清水・静岡の料理店で修行後、
１９９９年に七間町に９坪の店をオープン。
映画帰りのお客様などでにぎわい、
手狭となったため、
２００５年に現在地に移転し、
２０１４年で１５年目を迎えました。
店名「遊心」には、
雄二さんの名前とともに、
和食の基本を守りながら
遊びのある料理を気取らずに楽しめる
「おとなの酒屋」でありたい
との思いが込められています。
本日の料理は、
旬のおまかせコース。
先付は、
静岡おでんを使った茶碗蒸し。
前菜は、
アナゴ蒲焼に山葵漬、
糠漬を添えたンドイッチ
など８種。
お造りは、
今朝仕入れた新鮮な海の幸を１１種。
焼物は、
静岡牛のタンなど４種。
煮物は、
合鴨の治部煮など６種。
揚物は、
桜海老かきあげ、浜名湖産大粒カキフライなど５種。
食事は、
温かい茶そば。
デザートは、
季節のフルーツなど。
毎朝、杉田さんが目利きして仕入れた食材を、
３名の料理人が午前中から
心をこめて仕込みをしているとのこと。
ひとつひとつ手間をかけた料理が
美しく盛り付けられて
運ばれてきます。
お魚も、お肉も、野菜も美味しく、
料理のボリュームも多く、
女性スタッフの接客は、てきぱきしていて
好感がもてます。
地酒も揃えており、
遠来のお客様を、
静岡ならではの料理でおもてなしする時、
ぜひ使いたい店と感じました。
店主
杉田雄二さん
メニュー
ジャガバター遊心風７５０円
和牛イチボの網焼き１５００円
お刺身盛り合わせ１６００円～
旬のおまかせコース４０００円～（前日までに要予約）
宴会コース４０００円～
飲み放題プラン（２時間）＋１７００円
料金は税別
営業時間
火～土 １７時３０分～２３時（Ｌ.Ｏ.２２時）
日・祝日 １７時３０分～２２時（Ｌ.Ｏ.２１時）
毎週月曜日・第３火曜日定休
施設
カウンター席６名
テーブル席１４名
座敷２０名（掘ごたつ形式）
所在地
静岡市葵区常磐町２－６－６ モアクレスト１Ｆ
電話０５４－２２１－８８２８
http://www.youjin.cc
この記事は、２０１４年１０月の取材時の内容です。
料理の内容や料金を改定している場合があります。
ホームページなどで、ご確認ください。
しぞ～か魚to畑 駅南銀座店
炭焼鰻 かん吉 清水店
かね田食堂
河岸 和正
浮殿
あさ八
茶楽蔵withとんぺい
活造り 河太郎
日本料理 治作
旬菜大食坊 ごっちゃあん
味処 一代本店
ゆるり屋 二光
旬魚菜 海どん
割烹 芳川
Los Angeles 羅府
日本料理 崇月
北條
遊菜巧房 岩市
Japanese-Dining 梅光
新日本料理 摩天楼
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Posted by 静岡商工会議所 広報室 at 13:36│Comments(0)
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