2018年04月09日
うまい料理 まごころ 三六
しずおか味な店
うまい料理 まごころ 三六
力のある食材を使った料理を
手頃な価格で提供
「三六」は、
ＪＲ静岡駅から徒歩８分、
南幹線から少し入った住宅街にあります。
増田昌男さんが３６歳の時に始めたので
｢三六」と名付け、
うなぎ専門店として４０年間愛されてきましたが、
２０１２年１０月にリニューアル。
増田さんの息子・祐一さんが経営する
紺屋町の居酒屋「樹(たつき)」で腕を磨いた
小川朝太郎さんを店長に抜擢し、
和風居酒屋として再出発しました。
改装した店内は、
中央の調理場を囲む
厚さ８㎝の秋田杉の一枚板のカウンターが
目を引きます。
今日の料理は
「その日のおすすめコース」から４品。
北海道のホワイトアスパラのおひたし、
養老豆腐と蓴菜、
芝海老の飛龍頭・破竹・冬瓜、
焼津の朝上がりのカツオとアジ、
ハモの湯引きと焼き霜。
小川さんが、
その日初荷の淡路島から届いた活きたハモを
鮮やかな包丁さばきで調理してくれました。
増田さんは、
うなぎ蒲焼をていねいに調理。
注文した料理が目の前で出来あがっていく
ライブ感を味わえます。
魚料理をはじめ、
人気の鶏串や豚葱串は
静岡産の鶏・豚を使い、
旬の野菜料理も
静岡の野菜をできるだけ使っています。
旬の、力のある食材の良さを
味わっていただけるように、
シンプルな調理を心がけ、
手頃な価格で提供。
料理に合う日本酒も、おすすめです。
お客様は、昔からの常連さんに加えて、
赤ちゃんや子供づれのご家族、
歓送迎会や忘年会など宴会での利用
が多いとのこと。
お気軽に、ご来店ください。
初代
増田昌男さん
店長
小川朝太郎さん
メニュー
昼：
１７００円
うな重きも吸付き１７００円
夜：
ボリュームのある串焼３５０円～
いろいろなもつの入った煮込み３５０円
ポテトサラダ４８０円
本日のおすすめ刺盛り１６８０円
その日のおすすめコース３５００円
営業時間
昼：１１時３０分～１３時３０分
夜：１７時～２２時
月曜定休
施設
カウンター席１４名
小上がり４名
座敷２０名
所在地
静岡市駿河区稲川３丁目６－２４
電話０５４－２８２－７９８７
https://hitosara.com/0006009012/
この記事は、２０１３年６月の取材時の内容です。
店長の小川朝太郎さんはその後、独立し、
２０１８年９月２８日、
ＳＯＺＯＳＹＡキネマ館１階(静岡市葵区人宿町２－５－２)に
「朝太郎」をオープンしました。
電話０５４－２０４－１８１５
１７時～２３時
月曜定休
料理の内容や料金を改定している場合があります。
ホームページなどで、ご確認ください。
しぞ～か魚to畑 駅南銀座店
炭焼鰻 かん吉 清水店
かね田食堂
河岸 和正
浮殿
あさ八
茶楽蔵withとんぺい
活造り 河太郎
日本料理 治作
旬菜大食坊 ごっちゃあん
味処 一代本店
ゆるり屋 二光
旬魚菜 海どん
割烹 芳川
Los Angeles 羅府
日本料理 崇月
北條
遊菜巧房 岩市
Japanese-Dining 梅光
新日本料理 摩天楼
炭焼鰻 かん吉 清水店
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Posted by 静岡商工会議所 広報室 at 20:02│Comments(0)
│和食
