2018年03月06日
茄子の花 無庵
しずおか味な店
茄子の花 無庵
駿河の国の顔として
ひとクラス上のおもてなし
玄関を入ると、桜の花が迎えてくれました。
店内は、和氏を使った照明のやわらかな灯りで包まれ、
気品漂う空間を作りあげていました。
無庵は、ＶＩＰの接待の場として、
駿河の国の顔として、
なすびグループのなかでも
最上級のおもてなしをめざしています。
駿河郷土料理として、
鮪の兜煮、徳川献上折戸茄子、
富士山の姿に見立てる「まぐろ富士山盛り」をはじめ、
由比港直送の鯵、太刀魚、桜海老を
お客様に提供しています。
自家製の桜海老入り「焼きたてかまぼこ」、
５月のメニューでは「桜海老と新茶のかき揚げ」が好評。
飲み物では、
吟醸王国といわれる静岡県の地酒１１銘柄を飲み比べできるほか、
静岡と清水が合併した２００３年から
「選茶割り」を始めました。
静岡の本山茶、清水の両河内茶、大井川上流の川根茶を用意して、
いずれかを選び、氷を入れたグラスに、
お茶を注いで茶葉も入れ、
花の舞酒造さんの米焼酎「阿茶の局」で割っていただきます。
飲んでいると茶葉が浮いてくるので、
茶こしを用意して、
最後の濃いところまで飲んでいただく演出を加えたところ、
当店の名物となりました。
茄子は、花をつけると必ず実を結び、
千にひとつの無駄もないことを手本として、
店名を「茄子の花 無庵」と名づけたとのこと。
２０１０年で開店１０周年を迎えます。
総店長
宮島建一さん
メニュー
コース６３００円～(料理７品+飲み放題)
営業時間
昼１１時３０分～１４時
夜１７時～２２時３０分
お休みは年末年始
施設
１階 ５４席
２階～３階 個室７部屋
２階に１２０名様収容の宴会場
所在地
静岡市葵区昭和町１－４
電話０５４‐２７３‐８８５５
http://www.nasubi-ltd.co.jp/muan/
https://www.facebook.com/日本料理-茄子の花-無庵-159381624075591/
この記事は、２０１０年４月の取材時の内容です。
料理の内容や料金を改定している場合があります。
当店のホームページ、Facebookページで、ご確認ください。
しぞ～か魚to畑 駅南銀座店
炭焼鰻 かん吉 清水店
かね田食堂
河岸 和正
浮殿
あさ八
茶楽蔵withとんぺい
活造り 河太郎
日本料理 治作
旬菜大食坊 ごっちゃあん
味処 一代本店
ゆるり屋 二光
旬魚菜 海どん
割烹 芳川
Los Angeles 羅府
日本料理 崇月
北條
遊菜巧房 岩市
Japanese-Dining 梅光
新日本料理 摩天楼
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Posted by 静岡商工会議所 広報室 at 13:53│Comments(0)
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