2018年12月06日
かね田食堂
左から
マグロのカマ塩焼き１２００円
貝長(カイチョウ)１３００円
イルカの煮込み９００円
トロカツオの刺身１２００円
清水の地酒：「英君 純米吟醸」「臥龍梅 純米吟醸」「正雪 吟醸」冷酒(３００ml)各１２００円
料金は税抜き
しずおか味な店 地産地消
かね田食堂
清水の本物の食文化で
遠来のお客様をおもてなし
「かね田食堂」は、
清水銀座商店街から
ＪＲ東海道本線沿いに架かる
大正橋で巴川を渡ると
左側にあります。
昭和３０年創業の老舗の居酒屋で、
遠洋漁業関係者など
魚の味を知り尽くした皆様をはじめ、
村松友視さん、
さくらももこさんが
愛する店として知られ、
内外から清水を訪れるお客様の
接待に使われています。
金田高志さんは３代目。
イタリアンで数年間修業後、
店に入り、
２０１０年に法人化し、
店主を継ぎました。
接待でお連れいただいたお客様が
満足していただけるよう、
由比漁港に当日水揚げされた魚をメインに、
常に最高レベルの本物の食材だけを
仕入れ、調理しています。
さらに
イタリアンのメニューを加えたことで、
女性や中国人のお客様も
安心して
来店いただけるようになりました。
本日の料理は、
当店のおすすめ料理。
「貝長」は
珍しい貝を
蒸しアワビのように
やわらかく仕上げた料理で、
当店でしか食べられない一品。
「イルカの煮込み」は
清水の昭和初期の
ソウルフード。
この食文化が
無くならないよう
守り続けています。
「トロカツオの刺身」は
当店の看板メニューで、
ほとんどのお客様が注文します。
口の中で溶ける食感は、
一度食べたら
忘れられません。
「マグロのカマ塩焼き」は、
バチマグロのカマにこだわって、
脂の乗った良いものだけを
使っています。
この料理に合うのは
清水の地酒。
お酒の注文が
とても多いそうです。
再訪し、
玄人好みの奥の深い食文化を
さらに堪能したいと感じました。
店主
金田高志氏
メニュー
かね田食堂★特製ランチ(刺身盛り合せ＋桜えび天＋はんぺんフライまたはアイスクリーム＋お新香＋角煮＋汁物)２０００円
たち煮付け８００円
イルカのたれ(自家製)８５０円
イルカのすまし８５０円
昼の食事会・法事・新年会・忘年会(飲み放題コース２時間)１名様１８００円～
ランチメニュー以外は昼・夜共通メニュー
料金は税抜き
営業時間
昼：１１時３０分～１４時
夜：１７時～２１時３０分
日曜定休
施設
カウンター席６名
座敷(掘りごたつ)２０名
個室(掘りごたつ)４０名(１０名×４室)
駐車場１０台
所在地
静岡市清水区入江１－１－２３
電話０５４－３６４－８４４６
この記事は、２０１８年１１月の取材時の内容です。
料理の内容や料金を改定している場合があります。
しぞ～か魚to畑 駅南銀座店
炭焼鰻 かん吉 清水店
河岸 和正
浮殿
あさ八
茶楽蔵withとんぺい
活造り 河太郎
日本料理 治作
旬菜大食坊 ごっちゃあん
味処 一代本店
ゆるり屋 二光
旬魚菜 海どん
割烹 芳川
Los Angeles 羅府
日本料理 崇月
北條
遊菜巧房 岩市
Japanese-Dining 梅光
新日本料理 摩天楼
地酒と地魚 車や
炭焼鰻 かん吉 清水店
河岸 和正
浮殿
あさ八
茶楽蔵withとんぺい
活造り 河太郎
日本料理 治作
旬菜大食坊 ごっちゃあん
味処 一代本店
ゆるり屋 二光
旬魚菜 海どん
割烹 芳川
Los Angeles 羅府
日本料理 崇月
北條
遊菜巧房 岩市
Japanese-Dining 梅光
新日本料理 摩天楼
地酒と地魚 車や
Posted by 静岡商工会議所 広報室 at 20:18│Comments(0)
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